除了奶粉、尿布，红透进口电商平台下一款爆品是不是进口食品？美国食品工业协会预测：2018年中国将成为最大进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元。不过，当下红极一时的进口食品是否真的所向无敌？业内人士向表示，这恐怕还要打个问号，进口食品目前还面临供应链和物流这大痛点。
个性化消费心理推动进口食品热销
要知道前几年，进口食品在国内的反响并不是这么热烈的，原因有几点：价格偏高、产品难辨真伪、口味习惯国人无法适应等，导致市场上的进口食品销售状况不是很理想。但是随着市场的规范化，消费者对于进口食品的认知度提高，以及进口食品逐渐往品牌化方向发展，进口食品的销售量开始逐步上升。 又一城的赵奇生认为，当前的消费群体以80、90后为主，这一类消费者，有一种尝鲜求新的心理，这类心理的主导下，他们对于进口商品的价格并不是那么注重，消费需求由之前的生活必需品转为娱乐消遣类食品，尤其偏爱品种奇特、产地独特的进口食品；再加上工资标准的上升，也是促成消费者消费需求转变的又一诱因。 此外，明星效应也是促发进口食品需求增加的原因之一，美剧、韩剧的盛行，使得消费者们对其中的食品产生了浓厚的兴趣。 但是不难发现，虽然当下进口食品的需求量大，但是进口食品同样也面临难点。例如配送方面、储存方面、监管方面，其中最主要的就是前两个方面，这需要进口电商重点考虑。
深耕供应链可以制霸进口食品领域
想要在进口食品这一块占据一定地位，需要加强打造具有差异化，并且高效很弹性的供应链，这一点格格家很有体会。在一次专访中，格格家创始人李潇告诉，格格家之所以在进口食品这一块有自己独特优势，其中最主要一点就是深耕供应链。 的确，供应链的完善是进口电商必不可少的一个环节，在这一个环节中，需要注意的就是如何获得优质的上游资源，这是其中最关键的一点。大的进口平台在这一点上，是不用多说的，毕竟有强大的资金链支撑，但是对于一些中小进口企业来说，这就是一个大大的难题。 又一城的赵奇生认为，“中小型进口企业，可以通过企业联合的方式，几个需求差不多的企业联合起来，之后和海外品牌谈合作的问题，将几家进口平台的优势结合起来，这样的话，合作的几率将会大大上升。” 此外，进口电商应该以消费需求为导向，结合自身的经营状况，打造跨国供应模式，在别国建立采购地图，并且加大与供应端的合作，打通海外进口食品供应链。
优化物流体系，通盘整合资源
除了供应链之外，物流端也需要加大完善力度。很多进口电商表示，某些储存时间不长的进口食品，往往就因为物流方面的问题，导致直接销毁，给进口电商的资金和形象造成不小的损失。 例如，前不久杭州36984件进口食品，就因保质期过期被集中销毁。这其中就是物流方面出现问题，导致进口电商出现意外损失。 业内人士认为进口企业需要结合自身情况，优化物流体系，将进口食品通盘整合资源。包括将进口食品进行分类，资源进行二次整合等。消费者需求量大、易耗损的的进口食品放在一起，对于一些需求量小、可以长时间储存的食品，并在一起发货。并在此基础上，设计两条链条线路，防止出现货物延时的状况，也可以在一定情况下，降低进口食品的损失。 上述业内人士表示，“对于进口食品来说，还是选择一般贸易的方式比较靠谱，就像德运现在选择的方式一样，一般贸易适合量大的乳制品。进口食品不妨也采取一般贸易的走法，可能相对来说，比较稳妥。”