1个成都，5家直营，100+仿冒，从知名餐企看饮食江湖山寨乱象
近日,成都知名餐企川西坝子就长期被侵权事件在其官方微博发表了相关声明。
(川西坝子微博发出告消费者书)
内容如下:
川西坝子自2010年成立至今,共拥有金沙店、华阳店、草堂店、羊犀店、清江东路店(筹备中)等五家大型直营店。在此发展过程中,遭遇了诸多不良商家的恶性侵权行为。川西坝子表示,将对这些侵权商家进行起诉,维护自身权益。同时自己也将打造明厨亮灶工程,为消费者提供更好的就餐环境与服务。
餐饮同行及其粉也在此微博下纷纷发表评论,表示支持川西坝子维权行为,保护自身品牌的合法权益。
(粉丝表态)
川西坝子被“山寨”绝对不是行业个例。
吴晓波在《如何告别山寨之国》曾生动地写道“温州人九十年代初去法国女装店里拍照,回来在五马街“五天出小样,十天出批量,一个月卖遍全浙江”。山寨在中国,从来不是新鲜的话题。
我们生活中见过的“雷碧”, “粤利粤”, “哇哈哈”等,在十八线城镇尤为泛滥。遇到这些我们可以一笑置之,毕竟只有几块钱的东西。可如果我们选择一些有口碑、人均消费不菲的“品牌”餐厅,居然也是山寨货?而我们“被山寨”却毫不知情?这就令人难以接受了!
① 粤利粤
② 雷碧
① 咏动
② 康帅博
注:图片来源于网络
像大家所熟知的绿茶餐厅,川西坝子等等,一个品牌在市面上往往有十几种名称,要么是在前面加定语,叫xx川西坝子,要么在后面加个尾巴,叫川西坝子xx,不明真相的吃瓜群众还以为是连锁品牌或是加盟商。
注:国家知识产权局商标局 中国商标网公示显示:川西坝子商标注册属于四川川西坝子餐饮有限公司
这些山寨品牌,不仅造成了消费欺骗,其乱七八糟的口味,参差不齐的出品,对于原始品牌美誉度来说,也无疑是种巨大的损伤。
*接下来我们来聊一聊山寨品牌的取名套路*
这些山寨取名和原品牌极为接近,保留正品关键词并增删文字。
比如前面提到的绿茶餐厅,就有“绿茶青年”,“绿茶中餐”等“别名”,有的商家甚至是直接复制绿茶的商标为己所用。长沙的一家假绿茶餐厅,开业还不到一个星期,便有消费者举报称:“这家餐厅似乎不太对,菜品出品太慢,和杭州的绿茶菜品相比,相差太远。”一时间,将餐饮名牌的山寨话题推上风口浪尖。
其实早在2016年,杭州绿茶就对广州、贵州等22家山寨绿茶餐厅提起诉讼。甚至以“对租户是否获得品牌授权审查不力”为名,将山寨餐厅入驻的商场、团购网,也送上了被告席。
最近大火的网红品牌——喜茶,也遭遇着同样的尴尬。"沪上喜茶、金尚喜茶、喜喜茶、喜茶左岛…."山寨名称多得不胜枚举。更“高端”的是,在Google搜索喜茶加盟,搜索结果第二个是一个山寨官网,其网址只比真正的官网多了一个“a”。品牌介绍中“自开第一家店面以来,就备受青睐和关注,导致品牌名称被相继模仿,为了避免山寨产品以次充好,我们决定更换商标”,真是贼喊捉贼。
注:消费者在山寨喜茶前排队
在市面上,我们不时会看到xx川西坝子,川西坝子xx,川西xx坝子等餐饮门店。
近日川西坝子发出的申明中明确标示出了成都5家直营店的地址。
注:川西坝子地图
川西坝子,又名“火锅摆在川西坝子”,成立于2010年。川西坝子还是成都茶店子一家四合院火锅时,通过口口相传被“老成都”们广泛接受。并在不断的发展与升级中,获得大量消费者的喜爱与支持。川西坝子已连续九年荣获大众点评五星火锅商家,成为川味火锅的标志性品牌。
单就成都一个城市而言,川西坝子火锅店仅有5家,却有100多家“高仿山寨”店。然而由于“川西坝子”属于地域通用名,不仅注册难度大,想维权也没有有效的法律武器。于是,就造成了川西坝子被广泛山寨的现状。
注:川西坝子的特色变脸舞戏台
*正版企业与山寨企业如何斗智斗勇?*
品牌被广泛山寨,原因一是由于商标注册难度大,即便注册下来,也招架不住各类脑洞大开的衍生品牌名。二是由于维权成本高,即使胜诉,也往往以微不足道的赔偿了事。
为了解决维权难题,早有品牌意识的企业们,也是使出浑身解数。比如星巴克、老干妈等等,就先入为主完善了各类商标注册:星巴克一举拿下了“新巴克”、“兴巴克”、“辛巴克”等50个商标,老干妈注册了“老千妈”、“老乾妈”、“老于妈”、“老干爸”等一整个家族,大白兔注册大灰兔、大花兔、大红兔、大黑兔、金兔等集齐了一系列天然色。
注:图片来源于网络
此外,品牌的人格化打造也有助于提升正品辨识度和构筑仿造壁垒。比如以“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”著称的巴奴火锅,其各门店和户外广告,都能看到其掌门人亲自捧着毛肚为品牌代言,这种品牌的“有形”表现,既能在眼花缭乱的火锅市场中博得眼球,也无形中增加了消费者对品牌的信任度。
注:巴奴及其掌门人
*品牌可行的打假维权道路*
在餐饮业流行一句话,“被山寨说明你很优秀”。山寨,似乎是每一个有名气的品牌不得不面临的尴尬。从上面的打假维权案例中,我们不难看出——打击山寨,除了防范于未然,从创立伊始就把各类商标著作权注册下来,也能亡羊补牢,通过法律手段,让山寨品牌无处遁行。但这些似乎依然不能杜绝山寨的泛滥和横行。
那从品牌自身出发,还能通过哪些方式,建立自己的护城河呢?
1.自我升级,让山寨品牌望而却步
将店内环境、服务和顾客体验做到极致,倒逼山寨企业现出原形。比如川西坝子旗下门店,正在进行品牌3.0升级,开发全新的点餐模式,给每位消费者带来最贴心的服务。同时他们也在打造透明厨房工程,建立不锈钢恒温厨房,让食品卫生安全接受各界监督。
2.占据营销制高点,真刀真枪打假没商
借势互联网和新媒体的传播,开展一系列舆论+实干的打假行动。随着市场山寨遍地开花,消费者很难判别到底谁才是首创。企业有责任通过一系列舆论引导和实际行动,去教育市场、规范市场,毕竟任何一个消费者都不愿被山寨收割“智商税”!
注:图为正宗外婆家商标
这一点“外婆家”做得很好。不仅有公关打假团队更有内部打假办,截止到15年底,其内部打假办已打掉70多家“假外婆”。不仅震慑仿冒者的作用,也彰显了其企业自身实力和打假的决心。
连锁餐饮行业一直是山寨效仿的重灾区。这个问题难以杜绝的根本原因,还是山寨商户违法成本远小于“拿来主义”的收益。除开企业自身要不断修炼内功,扩大正品的传播力,消费者也要明辨是非,擦亮双眼,主动将山寨品牌拒之门外。既是对自身的健康负责,也是对消费权益的捍卫!