基于消费市场的成熟，一群挑剔的消费者对于货品的选购要求也越来越高和越来越精准，买手店也应运而生，逐渐 地，这种买手式的经营模式，也成为了一种新兴的时尚标签，近几年来，随着连卡佛、10corso的兴起，也有一家独树一帜、风格古怪的男士精品集合买手店 已经悄然在中国布局。
最近，这家名为“欧洲胡同”的带着它古灵精怪的产品落户广州中信广场，开设了其广州旗舰店，掀开了新的面貌。
这里没有Louis Vuitton，没有Gucci，但会有你意想不到的惊喜，正如他们员工所说的，这里的产品新奇特优，喜欢它的人会很喜欢，不喜欢的可能完全不感冒，然而就因为它们的特别，所以懂得欣赏的总有人在。
源自欧洲“隐形冠军”品牌
高端消费者在选择品牌时的确会有其特殊的喜好，不同于其他流行概念的买手制，欧洲胡同作为欧格尔公司旗下精品零售品牌，主要是以男士精品为主的集合买手店，包括视觉光学、钟表手表、商务精品、生活装备以及皮具配饰共五大品类。
据创始人Alex介绍说，这些经营的品牌大都来自欧洲，虽寂寂无闻但都有几十甚至几百年的历史，最悠久的甚至已有500年历史，更不乏一些隐形冠军产品。而欧洲胡同诞生的意义，就是想提供一个让消费者了解欧格尔产品的实体展示空间，让顾客亲身感受产品的魅力所在。
你可以看到欧洲胡同里精心搜罗世界各地的最新商品及大量新奇特色玩意，如STEINER德国视得乐，它起源于二次世界大战之后的1947年，是具有近70年历史的世界望远镜专家品牌;OPINEL法国刀具，有着120年历史的法国国刀，被称为是法国人的第十一根手指。
还有在市面上难以找得到的钟表品牌和款式，如JUNKERS德国荣克手表，它源于20世纪上半叶德国最重要的飞机研发生产商;MATTHEW NORMAN瑞士马修诺曼机械钟，传承最传统的时钟制作工艺，隶属于创立于1904年的瑞士瑞莎钟表公司;EL CASCO西班牙卡司克案台尊品，它创始于1920由左轮手枪制造商转型而来的高级手工文具品牌等等。
其中，引起笔者注意的，是来自德国欧赛姆户外防身伞，它的伞轴是加厚的超强高密度弹性玻璃纤维，伞体可横向承重高达 100 公斤，打开的同时还可抵御达14级的风力，而伞重却仅有 700 克，方便喜爱旅行外出、自驾出行、野营探险的顾客。
正如看到的一样，对于欧洲胡同来说，他们的目的就是将同样的理念传达给一样喜欢追求品质、设计感和功能性，追求个性化、独特、时尚的生活探险家们。欧洲胡同里的每一件商品都倾注了他们对于优质生活的高端追求，通过这些商品向前来的顾客传递纯正的欧洲经典生活方式。
门店升级换代
同样，作为欧洲胡同的广州旗舰店，除了产品追求优质，店面的设计和整体装修风格也一样追求精致。通过不同区域的划分，帮助每一个进店顾客在游走于精彩的货架之间依然能轻松找到自己心头所好，每一个品类区域都为我们讲述了这些来自欧洲的新奇产品背后历史悠久的奇妙故事。
据了解，欧洲胡同中信新店的设计师是来自意大利的建筑及产品设计师 Gabi 先生，为了更好展示欧洲胡同的品牌文化，他在融合西方建筑风格的同时，也将休闲随意的风格融入到设计中，力求带给顾客轻松愉悦的体验。
这里面的的设计灵感来源于多样性的设计理念，Gabi先生将不同的设计元素融合在一起，通过复杂性去打破均匀设计的单调性，使整个空间变得更加 灵动和更加丰富。每面墙的设计元素也都是不同的，这使得顾客在店内的体验变得有意思起来，也会激发顾客去不断寻找新事物的兴趣。
创始人 Alex 表示：“我们相信借助这次全新的店面设计，通过注入文化概念的西方设计，新形象更具特色，同时也与欧洲胡同多年来的品牌沉淀紧密相连。欧洲胡同将会是一个更开放的环境，用它独有的国际杂货概念和好奇性吸引顾客去发现更多的好东西”。
但是，每家欧洲胡同的门店面积、商品品类和功能设计都是不一样的。据Alex称，消费者习惯了连锁店的统一装修风格，统一的视觉形象。而Alex希望每个欧洲胡同都是有所不同的，而且商品的选择要做到有针对性的差异化。
买手制的生存之道
对于慢慢熟知欧洲胡同的消费者来说，它代表着对优质生活的不断追求。如今，欧洲胡同用了近十年的时间，在全国各地遍地开花，在广州、上海、南京、西安、济南等地共开出43家门店，北京新光天地、广州正佳广场、广州天河城、广州友谊都可见其身影…
“我们并不精于计算开店的速度和数量成倍数式增长，但倾注精力在每一个选品和结构优化，执着服务每一个生活家、玩家、收藏家;坚持地寻找和推广优质生活方式，探索每个人的好奇心尺度，将情感体验放在首位，并将这些视为未来零售的逆势成功之道。”
然而，买手店的核心是买手式经营，与单一品牌销售比起来，买手式经营的核心是买手，款式有时候是凌驾于品牌之上的，对于买手店来说，买手是挑选款式的关键，甚至至关重要。
对此，Alex认为，一个买手必须懂得不同地区有不同需求，假若千篇一律的去开店，必然像国内某些大牌经营一样，会遗留较高的库存压力。
因而在欧洲胡同里，必须每周保持有新品上架，每周会根据不同的区域和客户推荐新品，但是多店铺的经营，对商品的统筹需要很强的能力和旺盛的精力。
一个买手当他买回来商品的时候，考验才是真的开始。商品的周转率、平效、新品上架的把控、库存和商品的调配、以及不同店铺的销售等等，买手需要慎密的态度和高效的风格。
在Alex看来，在买手制专业的探寻中，更加应当关注不同于流行买手概念的差异化经营。
对欧洲胡同来说，在这个快时尚充斥和同质化经营的时代，他们给自己打上了这样的标签，“欧美百年品牌、差异化、混搭、手工和独创”。
而“新鲜、奇特、优质、永不过时”是欧洲胡同对于自己最好的诠释，那些逐渐遗失在工业化社会里的手工用具和父辈们质朴和本真的生活方式，在欧洲胡同里同样有迹可循，就像他们的对外说的一样，在这里，你会发现“好东西还在”。